Rosé 2019

FAJTÁK: syrah, merlot, kékfrankos
TERMŐHELY: Tihany
EREDETVÉDELEM: Balatonfüred-Csopak OEM
ALKOHOL: 12,5%

BORKÉSZÍTÉS, STÍLUS:

Tartalmasabb, terroirt is kifejező rozé, amihez a kékszőlőt a vörösborainkhoz hasonló érettségben szüreteltük.
A feldolgozás gyors és kíméletes volt: zúzás és bogyózás után a szőlőt azonnal préseltük, a mustot tartályban, hűtve erjesztettük, majd körülbelül fél évig érleltük seprőn, végül derítést és kíméletes szűrést követően májusban palackoztuk.
A végeredmény 2019-ből is kristálytiszta és elegáns, inkább fehérboros karakterű, mint behízelgő, pirosgyümölcsös rozé. Talán a provence-i rozék stílusa áll hozzá legközelebb: ízében a friss ribizli és eper mellett csonthéjas csümölcsök, grapefruit, vérnarancs, licsi. Hosszú lecsengésű, határozott karakterű, harmonikus.